A la Carte

Mar 2020

Retrouvez ci-dessous un exemple de nos propositions de carte et de menus.
Nous travaillons avec des produits frais et donc nos propositions sont évolutives selon les saisons. N’hésitez pas à nous poser vos questions lors de la réservation.

Réservez

entrées | Appetizers

Tarte Fine à l’Andouille de Vire : Boudin noir, pommes acidulées à la crème de pommeau	9.00€
Tartare de Poisson de nos côtes, Copeaux de Radis, Parmesan, Asperges, Gingembre, Guacamole à l’huile vierge	9.00€
Carpaccio de Foie Gras de Canard, magret fumé, compotée Poires & pruneaux, Buisson d’herbes à l’huile truffée Cake aux 4 épices	13.00€
Salade de la Terrasse : salades, bulots, asperges, copeaux de radis, Pomelos, tomates, toast de hareng, Maïs à l’huile vierge	11.00€
Saumon mariné à l’Aneth, Baie rosé, citron Combawa, herbes, Pommes granny Smith	12.00€

Plats | Main courses

Joue de Porc au cidre, pommes de terre écrasées, pommes fruits – Sauce Cidre	11.00€
Brochette du Pêcheur sautée à l’huile vierge – Ratatouille maison	11.00€
Pièce de Bœuf grillée, Tomate cerise farcie – Gratin façon Dauphinois lardé – jus de viande	11.00€
Pièce de Bœuf au poivre de Sichuan, Grenailles sautées au Romarin	14.00€
Dos de Cabillaud à l’andouille de Vire, lentilles – parmentière à la moutarde à l’ancienne – crème cidre	15.00€
Noix de Saint Jacques poêlées Fondue de poireaux & Céleri rave au cumin	15.00€
Assiette de M. Cochon côte première, boudin noir, poitrine grillée – Pommes de Terre écrasées au jus de Pied de cochon	15.00€

Fromages & Desserts

Fromage
	Assiette Fromages Normands	5.00€
	Pont L’Evêque au caramel poivré et salade verte	5.00€
Desserts
	Mille feuille crème anglaise glace vanille	4.50€
	Gourmandise autour de la fraise	4.50€
	Nuages Blanc sur Soupe de fraise à l’Estragon	5.00€
	Soufflé Glacé au Calvados sur marmelade de Pommes acidulées Caramel au beurre salé	7.00€
	Feuilleté aux pommes caramélisées à la Cannelle Sorbet Pomme verte Crème fraîche	7.00€