A la Carte

Mar 2020

Retrouvez ci-dessous un exemple de nos propositions de carte et de menus.
Nous travaillons avec des produits frais et donc nos propositions sont évolutives selon les saisons. N’hésitez pas à nous poser vos questions lors de la réservation.

entrées | Appetizers

Tarte Fine à l’Andouille de Vire : Boudin noir, pommes acidulées à la crème de pommeau 9.00€
Tartare de Poisson de nos côtes, Copeaux de Radis, Parmesan, Asperges, Gingembre, Guacamole à l’huile vierge 9.00€
Carpaccio de Foie Gras de Canard, magret fumé, compotée Poires & pruneaux, Buisson d’herbes à l’huile truffée Cake aux 4 épices 13.00€
Salade de la Terrasse : salades, bulots, asperges, copeaux de radis, Pomelos, tomates, toast de hareng, Maïs à l’huile vierge 11.00€
Saumon mariné à l’Aneth, Baie rosé, citron Combawa, herbes, Pommes granny Smith 12.00€

 

Plats | Main courses

Joue de Porc au cidre, pommes de terre écrasées, pommes fruits – Sauce Cidre 11.00€
Brochette du Pêcheur sautée à l’huile vierge – Ratatouille maison 11.00€
Pièce de Bœuf grillée, Tomate cerise farcie – Gratin façon Dauphinois lardé – jus de viande 11.00€
Pièce de Bœuf au poivre de Sichuan, Grenailles sautées au Romarin 14.00€
Dos de Cabillaud à l’andouille de Vire, lentilles – parmentière à la moutarde à l’ancienne – crème cidre 15.00€
Noix de Saint Jacques poêlées Fondue de poireaux & Céleri rave au cumin 15.00€
Assiette de M. Cochon côte première, boudin noir, poitrine grillée – Pommes de Terre écrasées au jus de Pied de cochon 15.00€

 

Fromages & Desserts

 

Fromage    
  Assiette Fromages Normands 5.00€
  Pont L’Evêque au caramel poivré et salade verte 5.00€
Desserts    
  Mille feuille crème anglaise glace vanille 4.50€
  Gourmandise autour de la fraise 4.50€
  Nuages Blanc sur Soupe de fraise à l’Estragon 5.00€
  Soufflé Glacé au Calvados sur marmelade de Pommes acidulées Caramel au beurre salé 7.00€
  Feuilleté aux pommes caramélisées à la Cannelle Sorbet Pomme verte Crème fraîche 7.00€

Nos Horaires

 

En raison de la crise sanitaire et en vue de préserver notre équipe et nos hôtes, le restaurant est fermé jusqu'à nouvel ordre.
🥐☕️🥖Le service des petits-déjeuners 🥐☕️🥖
est maintenu pour nos hôtes. 
Nous vous remercions de votre compréhension.
L'équipe Les Terrasses de Broglie.

 

Laissez-nous un message

Vous avez une question? Nous vous répondons !